İster ana yemeğin yanında zeytinyağlı meze olarak sunum yapın, isterseniz de ana yemek olarak misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Akdeniz’de yılların geleneğidir kireç kaymağında reçel yapmak. Ceviz Reçeli, Kabak Tatlısı, Patlıcan Reçeli ve İncir Reçeli gibi tatlılar kireç kaymağında yapılır.
Ülkemizin Ege ve Akdeniz sahil şeridindeki illerinde kendiliğinden yetişen bir meyve olan hünnap; farklı şehirlerde çiğde, hünnap gibi isimlerle de bilinir.
Gerçek zeytinyağı içerisinde az bir miktarda asit barındırır. Bu nedenle zeytin yağının tadına bakın. Genzinizi hafif yakıyorsa gerçek bir zeytinyağına sahipsiniz demektir.
Kumkuat, bağışıklık sistemini destekleyen pek çok bileşik ve vitamin içerir. Bunların başında; C vitamini, A vitamini, Kalsiyum, Demir, Manganez ve bolca Diyet lifi gelir.
Pekmez en fazla üzümden elde edilse de, andız,hurma, keçi boynuzu, dut gibi değişik meyvelerden de elde edilebilir. Her ikisinin sağlık açısından faydaları küçümsenemez.
Reçel ile marmelatın farkı bildiğimiz reçelde meyveler oldukça diri kalır, suyu da çok koyu olur; marmelatta ise hemen hemen hiç su kalmaz, tatlısı hafiftir, meyveler de ezilmiştir.
Bu yazımızda pekmez hakkında genel bilgiler ve pekmez ve terayağ karışımı hakkında bilgileri sizin için derledik
C vitamini bakımından zengin greyfurt ile asetik asit içeren elma sirkesi birleşince yağ yakmayı sağlayan genler harekete geçiyor, metabolizmanız hızlanıyor.
Değişik reçel yapmak isteyenler greyfurt reçelini deneyebilir. Mevsiminde bol bol tüketmemiz gereken narenciye gillerden greyfurtu reçel olarak tüketmek isteyenler tarifime bir göz atsın.
Çok hassas bir yapıya sahip olan karadut pürüzsüz ve kırılgan yapıya sahip olduğu için itina ile tüketilmesi gerekir.
İlkbahar aylarının vazgeçilmez meyvelerinden birisi olan kayısı, hoş kokusu ve faydaları ile bu sezonda meyvelerin en başında geliyor.
Şeftali sadece taze meyve şeklinde değil, meyve suyu ve tatlılarda da ana malzemelerden biri olarak sıkça karşımıza çıkar. Üstelik kalorisi düşük, yağ içermeyen ve buna karşın pek çok besleyici madde ile dolu bir meyvedir.
Ekşi tadıyla kendini kirazdan ayıran vişne, faydalarıyla da kiraza göre vücuda farklı etkileri de olmaktadır. Ülkemizde bolca yetişen bu meyve daha çok meyve suyu yapımında tercih edilir.
Görür görmez anlayacağınız gibi kamkat, turunçgiller ailesinin bir üyesi. Halk arasında kamkat, kamkat, süs mandalinası, hatta altın portakal gibi isimlerle anılan meyve, kabuğuyla yenmesiyle diğer turunçgillerden ayrılıyor.
Balkabağı birçok kanser türüne karşı koruma sağlaması, sindirim sistemini rahatlatarak kabızlığa iyi gelmesi ve kalbi koruması balkabağının faydaları arasındadır.
Bu önemli yağların içinde faydaları ile ön plana çıkan çörek otu yağı gün geçtikçe çok daha fazla alanda kullanılıyor. İşte çörek otu yağının faydaları
Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi nasıl yapılır? Sarı mercimek çorbasının enfes tarifi için sayfamızı ziyaret edin.
Silifke’den el yapımı katkı maddesi içermeyen lezzetli Böğürtlen Reçeli satın al!
Silifke’den el yapımı katkı maddesi içermeyen enfes Alıç Marmelatı siparişi verin
2018 ayının Ramazan ayının Mersin için iftar ve sahur vakitlerini bu sayfamızda görebilirsiniz.
Silifke’nin Limon bahçelerinden toplanmış taze limonun kabuğu ile hazırlanmış, glikoz içermeyen, el yapımı Limon Kabuğu Reçeli.
Silifke’den el yapımı katkısız Karpuz Kabuğu Reçeli
Kolesterol vücut için sinsi bir tehlikedir çünkü damar sertliğini yaratan en önemli nedenlerden biridir. Bu da, kalp ve beyin damarlarında tahribata sebep olur.
Defnenin meyvelerinden elde edilen defne sabunu oldukça hoş kokusuyla uzaktan bile temizlik hissi verir.
İnsanlar şehirlere bu kadar göç etmeden önce kendi besinleri kendileri hazırlıyordu. Hemde kendi yetiştirdikleri bahçelerden topladıkları meyve ve sebzelerden.
Turunçgil ve muzun en çok yetiştiği bölge Akdeniz’dir. Kışı ılık olan iklimlerde yetişen turunçgiller, kireçli toprak sever.
Diğer bir adı Kiren olan kızılcık meyvesinin insan vücuduna faydaları saymakla bitmez.
Beslenirken tükettiğimiz hiçbir gıda tek başına vücudun ihtiyacı olan tüm besin öğelerini içermez, bu sebeple günlük beslenmede çeşitlilik sağlamak, sağlıklı beslenme için temeldir.
Karaciğer sağlığında ilk adım, tüketilen gıdaların dikkatle seçildiği bir dengeli beslenme programı olmalıdır.
Kahvaltı Türk mutfağının vazgeçilmezi, kahvaltının vazgeçilmezi de zeytindir.
Andız Pekmezi Akdeniz bölgesinin yüksek rakımlı bölgelerinde yetişen, bir çam cinsi olan andız ağacının kozalaklarından yapılır.
Aslında reçelin değil içindeki bitki ve meyvelerin faydaları vardır reçel şekerli oluşu ile kana kolay karışarak enerji verir.
Deniz kıyılarında gelgit sonrası deniz suyu çekildikten sonra yetişen Deniz Börülcesi bünyesinde bulunan tuz ve de ekşilik ile çok leziz bir bitkidir.
Birçoğumuz pek bilmesede kapari yada bilinen diğer adlarıyla geberotu veya devedikeni Akdeniz bölgesinde yetişen dikenli bir bitkidir.
Turşu ve turşu suyu magnezyum, demir, potasyum, kalsiyum, çinko gibi bir çok faydalı mineralleri ve elementleri bünyesinde bolca barındırır.
Yaz aylarında çıkan karadut tüketmeyesi kolay ve zahmetsizdir, kabuksuzdur, soyulması gerekmez.
Kahvaltı denince akla ilk gelenlerden biri reçeldir. Reçel olmadan kahvaltı sofrası eksik gibidir.
Turşu C vitamini açısından zengin olması, yararlı bakteriler barındırması ve kolesterolü düşürücü özelliğiyle çok sağlıklı bir gıdadır.
Uzmanlar özellikle MS hastalığında kapari karpuzunu şiddetle tavsiye ederler. Kullanım şekli ise şöyledir: sabah ve akşam olmak aç karnına olmak üzere gün aşırı bir küçük kavanoz tüketilmelidir.
Kapari tomurcukları bir gün boyunca %20 tuzlu suda bekletilir, sonra 10 gün de sirkeli suda bekletilir. Eğer bu işlem yapılmazsa kapari zararlı olacaktır.
Kaparinin en ideal tüketim şekli aşırıya kaçmadan reçel olarak tüketimidir. Reçel haricinde salamura olarak da hazırlanır.
Kuru İncir Reçeli, İncirin bol yetiştirildiği Ege Bölgesi ve Akdeniz Bölgelerinde kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
Özellikle sıcak, güneş gören yerlerde yetişir. Ülkemizde Akdeniz bölgesinde bolca yetişmektedir. Geber otu olarak da bilinir.
Yeşil erik hasretle beklenen meyvelerin başında gelir. Yeşil erik baharın geldiğinin habercisidir.
Artık herkes doğal ve katkısız ürünlerden uzaklaşıyor. Bir çok temel besinde olduğu gibi nar ekşisinde de türlü katkı maddeleri bulunmakta.
Nar ekşisi satın alırken özellikle katkısız ve doğal olmasına dikkat edilmelidir. Piyasada satılan bir çok nar ekşisi içinde glikoz ve sitrik asit bulunmaktadır.
Reçel Türk kahvaltı kültürünün vazgeçilmezidir. Reçel, katkı maddesi eklemeden ve taze malzemelerden hazırlandığında oldukça sağlıklıdır. Ceviz reçeli hakkında merak ettiğiniz herşey burada.
İncir reçelinin yapılması biraz zaman ve emek harcamayı gerektirir. Ancak, yeşil incir reçeli tadı buna değer. Yeşil incir reçelini pişirirken eve harika bir koku yayıldığını göreceksiniz.
Deniz börülcesi, Mersin Silifke'de deniz kenarında yetişen ıspanakgiller familyasına ait bir bitkidir. Burada yanlış bir bilgiyi düzeltmekte fayda var, deniz börülcesi denizde yetişmez.
Deniz börülcesi ile hazırlanmış pratik ve lezzetli iki salata tarifi için tıklayın, sofranıza harika bir tat katın.
Deniz börülcesi tuzlu ve ekşi bir tadı olan bir bitkidir. Deniz börülcesi sirke ile beraber tüketilir.
Kaya Koruğu ülkemizin Akdeniz ve Ege kıyılarında, özellikle bölgemiz Silifke'de deniz kenarlarında kayalıkların diplerinde yetişen bir ottur. Uzun yapraklı ve ekşimsi bir tadı vardır.
Kaya koruğunun sert otsu bir gövdesi vardır. Ege ve Akdeniz bölgesinde deniz kenarlarında kayalık diplerinde,kumsallarda ve taşlık araziler de yetişir.
Mercimeğin günlük alınan kalori miktarını azalttığını biliyor musunuz? İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya yeşil mercimeğin mucizevi özelliklerini anlatıyor...
Çilekli kafes turta tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!
Mercimekli bulgur pilavı hem sağlık yönünden hem de lezzet yönünden mutfaklarımızda tercih edilmeye devam etmektedir. Köylerimizde hala kendi emekleri ile yapanlar olsa da bulguru şehirdekiler de çok kolay bulmaktadır. Bulgurun içine yeşil mercimek konulduğu zaman lezzet ve vitamin artmaktadır.
