Salataların vazgeçilmezi olan sirke, salamura hazırlıklarının da en önemli basamağında yer alıyor. Son zamanlarda ise zayıflamaya olan etkisi ile ve sağlık için çeşitli kürleri uygulanmaktadır. Mide rahatsızlığı olmayan kişiler için çok kıymetli bir besindir. Sirkenin bilimsel açıdan belirtilmiş bir zararı bulunmamaktadır. Ancak alerjik bir yapıya sahipseniz ilk etapta dikkatli kullanmanız gerekir. Bunun dışında gastrit, reflü, ülser gibi mide rahatsızlığı olan kişiler sirke tüketirken dikkatli olmasında fayda vardır.Birçok türü bulunan sirke daha çok üzüm ve elmadan yapılmaktadır. Günlük yaşamda hemen her alanda kullandığımız sirke sağlığımız için oldukça faydalıdır. Salata ve yemeklerde kullandığımız sirkelerin sağlığımıza faydası olduğu kadar; cilt bakımı, saç bakımı gibi alanlarda da olumlu etkilerinin olduğu ispatlamıştır.Sirke, mayalı bir madde. Onun mayalanması için ise sirke anasına ihtiyaç duyuluyor. Sirke anasının nasıl oluştuğuna gelecek olursak; sirkeyi ilk kurduğunuzda içinde jelimsi bir tabaka oluşuyor. Bu tabakayı saklayarak diğer sirkelerinizin yapımında kullanabiliyorsunuz. Kuşburnu Sirkesi, Böğürtlen Sirkesi, Nar Sirkesi, Limon Sirkesi, Üzüm Sirmesi, Enginar Sirkesi, Elma Sirkesi, Alıç Sirkesi, İncir Sirkesi, Hurma Sirkesi, Hünnap Sirkesi, Ceviz Sirkesi, Gilaburu Sirkesi,
