Çoğunlukla Çukurova bölgesinde yetiştirilen şalgam, mor ve kırmızı renklerde olan bir bitkidir. Boyu 50 ve 120 santimetre arasında değişen bitkinin parça parça, tüylü yaprakları ve sarı çiçekleri vardır. Çiçekleri parlak ve düz sarı olduğu gibi beyaz da olabilmektedir. Oval biçimindeki yapraklarının rengi yeşil olmakla beraber; kenar kısımları düz ya da dişlidir. Hem erkek hem dişi çiçeği bir arada bulunan bitki için kısaca ‘erselik’ diyebiliriz. Yaprakları da yenebilen şalgam, köklerinin genişliğiyle bilinir.
Şişkin bir koniyi andıran basık ve elips görünümlü yerleri, bitkinin kökü; yani sebze kısımlarıdır. Bu kökün dış yüzeyi kırmızı, sarı, mor, beyaz ve yeşil renklerde olabilmektedir. Kökün sert olan etli kısmı ise beyaz ya da mavimsi bir renkte olmaktadır.
Şalgam bitkisi ülkemizde çeşitli şekillerde değerlendirilmektedir. Ülkemizde şalgamın en popüler kullanımlarından biri şalgam suyudur. Şifası saymakla bitmeyen bu içecek; özellikle Adana, Mersin ve Osmaniye yöresinde çok meşhurdur. Bunun dışında şalgamın yaprakları salatalarda çiğ halde kullanılmaktadır. Yemeklerde garnitür olarak kullanılabilen şalgam, birçok çorba ve sosların ana malzemesidir.
Bunun dışında Türkiye’nin mutfak kültüründe, şalgamın onlarca yemek tarifi mevcuttur: Şalgam dolması, şalgamlı patates, şalgam püresi, şalgam aşı vs.
Kekik suyu et balık ve çeşitli sebze yemeklerine aroma katması amacı ile kullanılır. Kekik suyu içerdiği besin değerleri ile vücutta güçlü bir antioksidan etkisi yaratır, birçok hastalığın tedavisinde kullanılır. İçeriğinde bol miktarda K vitamini, demir, magnezyum, lif ve kalsiyum barındıran kekik suyu neye iyi gelir sorusuna verilecek en iyi cevap genel vücut sağlığını güçlendirmesi ve koruması olacaktır.
Kekik suyunu salatalarınızda ek lezzet olarak kullanabilir; kekiği ise et ve balık yemeklerinde baharat olarak kullanarak yemeklerinize aromalı bir tat katabilirsiniz.
Kekik suyu neye iyi gelir, tüm merak ettikleriniz ve daha fazlası için yazımızın devamını okuyabilir, bilgi edinebilirsiniz.
Karadut şurubu, karadutun su ve şekerle pişirilip ortaya çıkan suyunun süzdürülmesiyle elde ediliyor.
Çaksır Suyu, Ev Yapımı Karadut Özü, Şalgam Suyu, Doğal Kekik Suyu,
